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EAN13
9781838660215
Éditeur
Phaidon
Date de publication
10 octobre 2019
Collection
CUISINE
Nombre de pages
512
Dimensions
27,5 x 19 x 5 cm
Poids
1810 g
Langue
fre

Turquie, Le Livre De Cuisine

Musa Dagdeviren

Phaidon

Prix public : 49,95 €

La bible de la cuisine turque par le spécialiste des traditions culinaires de Turquie. Pleine de vie, d’énergie et de parfums, la gastronomie turque – des grillades aux salades, en passant par les divines pâtisseries et les incontournables dips, pilafs et ragoûts – est appréciée dans le monde entier. Ce livre est le premier à aborder de manière si approfondie la diversité de la cuisine turque. 550 recettes mettent à l’honneur le remarquable patrimoine culinaire de la Turquie, mêlant influences européennes et asiatiques, à travers des plats régionaux jusqu’aux recettes connues internationalement, comme les boulettes d’agneau, les brochettes de poulet, le halva au sésame ou les baklavas aux pistaches.
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