- EAN13
- 9782017187288
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 16 octobre 2024
- Collection
- BIG IN JAPAN
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 25,7 x 20,3 x 3 cm
- Poids
- 1218 g
- Langue
- fre
Umami, Le Goût De L'Harmonie Et Du Lien
Jess Grinneiser, Keisuke Matsushima
Hachette Pratique
Prix public : 35,00 €
Qu'est-ce que le goût ? Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais. Et si on réapprenait à bien manger ? Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourritune saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditérranéenne.
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