1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782017216001
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
16 août 2023
Collection
Cuisine
Nombre de pages
160
Dimensions
23,7 x 20,3 x 1,8 cm
Poids
656 g

Sauces, Chutneys Et Marinades

Aline Princet

Hachette Pratique

Prix public : 12,00 €

- Plus de 60 recettes classiques ou plus originales - Des idées pour les utiliser ou les adapter - Toutes les recettes de base expliquées  pas à pas Une sauce, c'est ce qui  sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une  sauce faite maison  ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle. Dans ce livre,  vous trouverez des recettes classiques  - sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. - ou plus originales - rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l'encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. - mais aussi des chutneys,  des idées de marinades et beaucoup d'astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.  Bref, lancez-vous et n'oubliez pas le pain...pour saucer !
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