1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782017892823
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
16 octobre 2024
Collection
Cuisine
Nombre de pages
256
Dimensions
27 x 19,5 cm
Langue
fre

Eau Douce, Pêches Et Recettes

Louis-Paul Manoa, Marie-Victorine Manoa

Hachette Pratique

Prix public : 39,95 €

Marie-Victorine et Louis-Paul sont frère et soeur, respectivement cheffe de cuisine et pêcheur passionné des eaux douces. Ils ont grandi à Lyon, au bord du Rhône, de la Saône et des étangs des Dombes et ont été dès l’enfance initiés à la culture de la pêche et de la table. Ce livre vous invitera à redécouvrir la vie de nos rivières, nos lacs et nos étangs : la France se distingue par une grande diversité de milieux naturels, avec des climats et des reliefs variés, faisant des poissons d’eaux douces un pilier de notre culture culinaire. À travers 10 espèces de poissons d’eaux douces et plus de 60 recettes savoureuses, cet ouvrage est une célébration de leurs richesses de et leurs importances dans le patrimoine gastronomique français. Les espèces à retrouver dans le livre : 1. Ablette et petits poissons 2. Brochet 3. Carpe 4. Féra 5. Écrevisse 6. Grenouille 7. Perche 8. Sandre 9. Silure 10. Truite
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