1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782019327880
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
4 septembre 2024
Collection
Cuisine
Nombre de pages
688
Dimensions
25,5 x 19,8 x 3,8 cm
Poids
2114 g
Langue
fre

La Bible Des Substitutions, 8000 Substitutions D'Ingrédients, D'Ustensiles Ou De Techniques Pour Parer À Toutes Les Éventualités

David Joachim

Hachette Pratique

Prix public : 45,00 €

Il vous est sûrement déjà arrivé, après avoir commencé une recette, de vous rendre compte que vous n’aviez pas un ingrédient ou que vous ne possédiez pas l’ustensile demandé ? Ou peut-être avez-vous tout simplement envie de twister un peu certaines recettes que vous avez déjà préparées 1000 fois  ? La réponse à ces problèmes est simple  : remplacer, échanger, substituer. Et tous les remplacements possibles et imaginables (ou presque) sont exposés dans ce livre.   Substitutions d'urgence ou pour gagner du temps, alternatives saines ou aux ingrédients difficiles à trouver, versions végétariennes et casher, idées pour varier la saveur d'un plat d'innombrables façons… tous les casse-têtes culinaires qui peuvent se présenter à ovus trouvent leur solution entre ces pages.   La Bible des substitutions, c’est près de 200 recettes, 8 000 substitutions d’ingrédients et presque autant de conseils et d’astuces pour ne plus jamais se retrouver coincé en cuisine.   L’ouvrage est illustré, simple à utiliser et classé ordre alphabétique.
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