1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782035978363
Éditeur
Larousse
Date de publication
2 octobre 2019
Collection
Larousse de... Cuisine
Nombre de pages
368
Dimensions
26,8 x 20 x 3,2 cm
Poids
1634 g
Langue
fre

Le Larousse Du Chocolat, Recettes, Techniques & Tours De Main

Pierre Hermé

Larousse

Prix public : 29,95 €

• LES GRANDS CLASSIQUES INDÉMODABLES : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles… • LES SIMPLISSIMES ABSOLUMENT INRATABLES : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires… • LES ORIGINALES AUX SAVEURS SURPRENANTES : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches… • LES RECETTES DES INVITÉS DE PIERRE HERMÉ : fondant au chocolat amer d’Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d’Hélène Darroze… • LES TOURS DE MAIN ET LES GESTES TECHNIQUES expliqués et illustrés étape par étape. • L’ESSENTIEL À DÉCOUVRIR SUR LE CHOCOLAT : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels…
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