- EAN13
- 9782080200952
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 27 novembre 2012
- Collection
- PRATIQUE
- Nombre de pages
- 784
- Dimensions
- 26,2 x 18,9 x 6 cm
- Poids
- 2862 g
- Langue
- fre
- Langue originale
- fre
The Complete Bocuse
Paul Bocuse, Jean-Charles Vaillant
Flammarion
Prix public : 35,00 €
De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale comme le coq au vin de juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012.
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