- EAN13
- 9782080250346
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 20 octobre 2021
- Collection
- GASTRONOMIE
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 28,5 x 21,6 x 2,3 cm
- Poids
- 1280 g
- Langue
- fre
Atlas Des Épices, Un Tour Du Monde Des Saveurs En 50 Recettes Et Rencontres
Beena Paradin
Flammarion
Prix public : 29,90 €
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...). Découvrez : - L'histoire et l'origine des épices ; - Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; - 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
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