- EAN13
- 9782080294678
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 9 novembre 2022
- Collection
- PRATIQUE
- Nombre de pages
- 288
- Dimensions
- 28,7 x 21,7 x 2,9 cm
- Poids
- 1654 g
- Langue
- fre
Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies, Recipes And Techniques From The Ferrandi School Of Culinary Arts
Ferrandi Paris
Flammarion
Prix public : 35,00 €
Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques-make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte-explained in more than 200 step-by-step instructions.Prepare 70 traditional to innovative recipes-Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine-with dishes designed to be shared.
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