1. Arts et Beaux livres
  2. Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)

EAN13
9782081494831
Éditeur
Flammarion
Date de publication
11 septembre 2019
Collection
GASTRONOMIE
Nombre de pages
280
Dimensions
27,8 x 20,7 x 3,1 cm
Poids
1360 g
Langue
fre

Tel Aviv - Food - People - Stories : Un Voyage Culinaire Avec Neni, Un Voyage Culinaire Avec Neni

Haya Molcho

Flammarion

Prix public : 29,90 €

Une plongée culinaire au coeur de la bouillonnante Tel Aviv Tel Aviv est une ville pleine de contrastes, d'histoires et de saveurs : un vibrant melting-pot de cultures et de traditions. Née dans cette ville, Haya Molcho recrée les saveurs de son enfance en y ajoutant sa signature unique qui fait le succès des restaurants NENI. Une cuisine typiquement israélienne mais résolument tournée vers Tailleurs : aubergines grillées au tahini asiatique, shakshuka verte, burikas au poisson et harissa de courge, gâteau aux dattes, sauce caramel au beurre salé... Accompagnée de ses quatre fils avec qui elle travaille, elle nous emmène à la rencontre des habitants de Tel Aviv, artistes, artisans et chefs qui façonnent chaque jour une culture gastronomique nourrie d'inspirations multiples. Chacun d'eux raconte son histoire, ses liens avec la ville et sa cuisine, et livre une recette fétiche dans un joyeux mélange de goûts et d'anecdotes : traditions boulangères ashkénazes, pickles de légumes typiques de la cuisine roumaine, ou encore mélanges d'épices yéménites.
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