1. Sciences pures
  2. Physique

EAN13
9782100760275
Éditeur
Dunod
Date de publication
28 février 2018
Collection
Sciences Sup
Nombre de pages
224
Dimensions
24 x 17 x 1,9 cm
Poids
378 g
Langue
fre

Physique De La Matière Molle

Françoise Brochard-Wyart, Pierre Nassoy, Pierre-Henri Puech

Dunod

Prix public : 30,00 €

Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l’interface entre la physique et la chimie, que l’on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s’organisent via des interactions faibles, que la biologie. Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s’appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d’enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique. L’extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d’introduction à la biophysique moderne.
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