EAN13

9782100828890

Éditeur

Dunod

Date de publication

29 septembre 2021

Collection

Hors Collection

Nombre de pages

200

Dimensions

24,7 x 20 x 2,3 cm

Poids

876 g

Langue

fre

Le Clos De Vougeot, L'Âme Du Vignoble Bourguignon

Jean-François Bazin, Laurent Gotti

Dunod

Prix public : 29,00 €

Il est probablement le plus connu de tous les clos bourguignons. Il paraît immuable, éternel, mais il n’est cependant pas né en un jour, ni même en un siècle. Le Clos de Vougeot illustre le long effort des hommes, des moines cisterciens au XIIe siècle jusqu’aux vignerons d’aujourd’hui, pour créer ici un vin d’exception. De Stendhal à Karen Blixen, en passant par tant d’écrivains et critiques spécialisés, les vins du Clos ont fait couler beaucoup d’encre. Son château a quant à lui fait verser beaucoup de vins. Cadre de réceptions réputées à travers le monde entier, la bâtisse millénaire aux proportions parfaites est aujourd’hui le chef d’ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Elle vit au rythme des saisons du vignoble, qui marquent ses « Chapitres » tout au long de l’année. Ce livre lève le voile sur les légendes et la réalité du Clos de Vougeot depuis ses débuts jusqu’à nos jours. Petites et grandes histoires s’entremêlent pour créer un récit haut en rebondissements, qui se complexifie à mesure que le Clos se morcelle inexorablement. Il détaille également près de 70 exploitants qui ont la chance d’avoir un pied, voire deux, dans ce morceau de choix du patrimoine viticole bourguignon.

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