1. Sciences humaines et sociales, Lettres
  2. Philosophie

EAN13
9782130576969
Éditeur
Presses universitaires de France
Date de publication
14 septembre 2009
Nombre de pages
186
Dimensions
13 x 20,1 x 1,6 cm
Poids
216 g
Langue
fre

Mes Mots Gourmands

Marc De Champérard

Presses universitaires de France

Prix public : 15,50 €

« La raison de ce livre : dire le vrai, dire “mon” vrai, ne pas tout dire. Car la gastronomie, à l’image du monde, n’est souvent que faux-semblants, hypocrisie, jeux de rôles et rapports de pouvoir. Trop longtemps on a voulu faire croire au plus grand nombre que la gastronomie, la grande cuisine, était réservée à une élite fortunée. Car faire de la grande cuisine coûte très cher. La vraie grande cuisine n’a rien à voir avec le luxe, elle doit tout au talent des grands chefs. (…) Je me suis imposé une règle du jeu : dénoncer au travers de textes courts, calibrés comme un sonnet, voire un poème, en vers libres, de revendiquer le vrai, l’humour, le différent, et que tous les textes, de près ou de loin, soient liés avec ma conception de la gastronomie pour tous. » Marc de Champérard Marc de Champérard est devenu une référence dans l'univers gastronomique, notamment par la publication, chaque année, de son Guide (les Puf publieront l'édition 2010 du Guide Champérard en octobre 2009).
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