1. Sciences humaines et sociales, Lettres
  2. Philosophie

EAN13
9782130855064
Éditeur
Presses universitaires de France
Date de publication
20 septembre 2023
Collection
Perspectives critiques
Nombre de pages
208
Dimensions
17,5 x 11,5 x 1,9 cm
Poids
204 g
Langue
fre

L'Art Des Vivres, Une Philosophie Du Goût

Valentin Husson

Presses universitaires de France

Prix public : 13,00 €

Rien de plus quotidien que l'acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n'y a-t-il pas davantage qu'une simple nécessité dans l'art d'apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l'histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu'il y en effet a plus - beaucoup plus. Manger est un art - un art qui relève autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. Goûter, c'est apprendre à recréer un rapport avec notre environnement direct. C'est retrouver la saveur possible d'un terroir, d'une saison ou d'un produit. C'est choisir comment s'orienter par la bouche dans un monde qui aimerait décider de notre goût à notre place. C'est, surtout, se réconcilier avec l'idée que la vie puisse être bonne au sens le plus littéral du terme : au sens de sa saveur. Et si l'art de vivre était d'abord un art des vivres ?
Trouver ou

Offres