1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine au quotidien

EAN13
9782226496010
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
30 octobre 2024
Collection
A.M. CUISINE
Nombre de pages
144
Dimensions
25,8 x 20,2 x 1,7 cm
Poids
756 g
Langue
fre

Tout En Croûte, Recettes Épatantes Pour Redécouvrir Un Classique De La Cuisine Française

Hugo Riboulet

Albin Michel

Prix public : 19,90 €

" Un recueil farci de conseils et d'astuces qui casse les codes classiques." Le Figaro Magazine Vous connaissez sans doute la tourte feuilletée très réconfortante de nos grands-mères ; mais saviez-vous que l'appellation « croûte » pouvait recouvrir toutes sortes de techniques moins connues et tout aussi délicieuses ? Croûte de sel, croûte de riz, croûte de pizza, croûte de céréales... Les déclinaisons sont infinies, en salé comme en sucré ! Dans son premier livre, Hugo Riboulet dépoussière les plats en croûte traditionnels en nous proposant des recettes gourmandes, modernes et originales, végétariennes ou non, que nous pouvons tous reproduire chez nous. AU PROGRAMME : 30 recettes salées, 10 recettes sucrées, des sauces et des pickles, et les principales recettes de base à maîtriser. Grand gagnant de Top Chef 2023, Hugo Riboulet est également champion de France de pizzas. En 2023, il lance avec une amie un concept inédit en France : un restaurant de street food 100 % dédié aux tourtes, qui connaît un franc succès.
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