1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782271133779
Éditeur
"CNRS Éditions"
Date de publication
20 août 2020
Collection
BIBLIS
Nombre de pages
708
Dimensions
17,9 x 11 x 3,4 cm
Poids
365 g
Langue
fre

Dictionnaire De La Langue Du Vin

Martine Coutier

"CNRS Éditions"

Prix public : 12,00 €

Qu’un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l’ignore, mais qu’il ait de la « mâche », qu’il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »… Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation. Du XIIIe siècle à aujourd’hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques. Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l’émotion qu’il procure, et à la commenter. Tout l’art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle. « Ce svelte précipité des termes et expressions typiquement viniques reste “le” basique auquel se référer pour trouver, et donner avec précision, les mots qui nous chatouillent le bout de la langue. » Le Figaro « Un livre de chevet pour les œnophiles. » Le Monde
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