EAN13

9782283030219

Éditeur

Buchet-Chastel

Date de publication

6 avril 2017

Collection

ECOLOGIE AUTRES

Nombre de pages

160

Dimensions

26 x 18,7 x 1,3 cm

Poids

552 g

Langue

fre

Ca Chauffe Dans Mon Assiette / Des Recettes Pour Sauver Le Climat

Jean-Luc Fessard, Yves Leers

Buchet-Chastel

Prix public : 19,00 €

Notre alimentation a un impact considérable sur l’environnement et sur le climat : près du tiers des émissions de gaz à effet de serre que nous émettons se cache dans notre frigo ! Nous disposons donc d’un moyen simple et efficace pour réduire notre empreinte carbone : il suffit de regarder de plus près le contenu de notre assiette. Nous pouvons agir au niveau de la production, de la distribution et de la consommation… Il nous faut notamment revoir nos pratiques agricoles – en particulier en développant l’agriculture biologique et l’agroécologie – et nos systèmes d’élevage ; rendre nos techniques de pêche et d’aquaculture plus durables ; et modifier nos comportements alimentaires : réduire notre consommation de viande et de poisson, privilégier les fruits et les légumes de saison et cultivés à proximité, redécouvrir les légumineuses riches en protéines… Le propos de cet ouvrage n’est pas d’affoler et encore moins de culpabiliser, mais d’informer, d’expliquer, de faire comprendre les changements en cours, tout en montrant qu’il est possible d’agir. La présence de 18 recettes, expliquées et photographiées, permet de comprendre concrètement comment continuer à se faire plaisir tout en limitant au maximum notre impact sur le climat.

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