EAN13

9782283034521

Éditeur

Buchet-Chastel

Date de publication

25 août 2022

Collection

Documents

Nombre de pages

270

Dimensions

20,5 x 14 x 2,2 cm

Poids

354 g

Langue

fre

Vin : Le Grand Bouleversement, Quel Vignoble Pour Quel Climat En 2050 ?

Yves Leers

Buchet-Chastel

Prix public : 21,90 €

<p><span>L’impact du changement climatique sur la vigne est main>tenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des Anglais se porte bien et les Allemands guettent. Tout allait bien dans le meilleur des mondes du vin jusqu’au tournant du siècle. Le vin était bon, mais le réchauffement était à l’œuvre : le degré d’alcool grimpait, le sucre a suivi et l’acidité a baissé. Dans les vignes, tout devenait plus compliqué : stress hydrique, gel, sécheresse, maladies.</span><span>L’auteur a rencontré des spécialistes et des vignerons dans toutes les régions. Les cépages devront changer, le système des appellations aussi. Les viticulteurs cherchent à s’adapter. </span><span>Ils recourent à des cépages anciens, mobilisent la génétique, testent des vignes hybrides résistant aux maladies et aux </span><span>intempéries. Afin de privilégier la qualité, ils passent au bio, à la biodynamie… Nous boirons (peut-être) du vin en 2050. </span><span>Un autre vin et il faudra y mettre le prix ! Le parallèle 45 sera la ligne de partage des vins. Mais la Bretagne est prête et la Normandie a commencé à planter.</span></p>

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