- EAN13
- 9782296015302
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 15 octobre 2006
- Collection
- Logiques sociales
- Nombre de pages
- 312
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1,7 cm
- Poids
- 335 g
- Langue
- fre
La Fonction Sociale Des Restaurants En Chine
Xiaomin Yang
L'Harmattan
Prix public : 28,00 €
Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ; mais le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Le restaurant joue un rôle important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle. A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.
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