EAN13

9782311407624

Éditeur

Vuibert

Date de publication

25 juillet 2020

Collection

REFERENCES MANA

Nombre de pages

293

Dimensions

24,1 x 16 x 1,8 cm

Poids

500 g

Langue

mmm

Hôtellerie Et Restauration De Luxe, Connaître, Travailler, Progresser

Anouche Der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala

Vuibert

Prix public : 29,00 €

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ? Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre : des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux. Ce livre permet aux étudiants de : - Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;- Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ;- Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe.

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