1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine santé-minceur

EAN13
9782322235322
Éditeur
Books on Demand
Date de publication
12 juin 2020
Collection
BOOKS ON DEMAND
Série
Savoir quoi manger, tout simplement
Nombre de pages
348
Dimensions
21 x 14,8 x 2,1 cm
Poids
505 g
Langue
fre

Savoir Quoi Manger, Tout Simplement, Dictionnaire Des Techniques Culinaires Et De Conservations Des Aliments Pour L'Hémochromatose

Cédric Ménard

Books on Demand

Prix public : 22,99 €

Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon hémochromatose ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre hémochromatose. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, fortement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
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