- EAN13
- 9782322395453
- Éditeur
- Books on Demand
- Date de publication
- 24 septembre 2021
- Nombre de pages
- 173
- Dimensions
- 29,7 x 21 x 1 cm
- Poids
- 524 g
- Langue
- fre
Chronique De La Cuisine Tunisienne D'Antan, ... Aux Goûts D'Aujourd'hui
Benjamin P. Smajda
Books on Demand
Prix public : 34,90 €
Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen....
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