1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782330118655
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
3 avril 2019
Collection
CUISINE/GASTRON
Nombre de pages
432
Dimensions
21,4 x 13,5 x 3,3 cm
Poids
460 g
Langue
fre

La Cuisine De L'Exil, Récits Et Recettes

Stéphanie Schwartzbrod

Actes Sud

Prix public : 23,00 €

Par amour, pour accomplir leurs rêves, pour fuir la dictature ou la misère, ils ont quitté leur pays. Venus d'Europe, d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine, du Moyen-Orient, des États-Unis - des années 1920 à nos jours -, c'est en France qu'ils ont posé leurs valises, laissant derrière eux leur enfance, leur famille, leurs repères pour découvrir un univers inconnu, parfois fantasmé, et se confronter à une nouvelle réalité. Déracinés, comme coupés en deux, c'est souvent par la nourriture, les recettes emportées dans leurs bagages, qu'ils ont pu retrouver une part de leur passé, de leur culture, et se réapproprier leurs vies. <br /><br /> À travers vingt-quatre témoignages d'hommes et de femmes, chacun suivi de cinq recettes emblématiques du pays concerné (et d'adresses où se procurer les ingrédients les moins communs), ce livre parcourt la grande Histoire, les époques et les continents, mettant en lumière notre richesse multiculturelle. Il invite à découvrir l'altérité dans ce qu'elle a de plus convivial : les plaisirs de la table.
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