1. Littérature générale
  2. Actualités, Reportages
  3. Nature, écologie, climat, énergie, terre, agroalimentaire

EAN13
9782330174651
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
22 février 2023
Collection
Domaine du Possible
Nombre de pages
400
Dimensions
19 x 14,1 x 2,9 cm
Poids
482 g
Langue
fre

Du Bon Sens Dans Notre Assiette, Ce Que Nous Avons Oublié De Nos Ancêtres Chasseurs-Cueilleurs

Anthony Berthou

Actes Sud

Prix public : 22,50 €

Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voire végane ? <br /> Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les "régimes faciles" : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. <br /> La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.
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