1. Livres pratiques

EAN13
9782332656346
Éditeur
Editions Edilivre
Date de publication
21 mai 2014
Collection
Collection Classique
Nombre de pages
360
Dimensions
24 x 17 x 2,8 cm
Poids
627 g
Langue
fre

Les Merveilles Des Cuisines Du Monde

Pierre Nya Njike

Editions Edilivre

Prix public : 32,50 €

Les merveilles des cuisines du mondebrasse les recettes de tous les continents ! de l’Amérique à l’Asie, en passant par l’Europe - chantre de la cuisine internationale - , à l’Océanie et en faisant la part belle à la cuisine africaine très méconnue des gastronomes, dont les combinaisons les plus incroyables donnent des résultats à la fois inattendus et merveilleux. Ce livre fera vivre à vos convives de délicieux moments et vous y trouverez plus de 400 recettes ainsi que des conseils sur les achats de produits, les recommandations du chef, des informations sur les plantes transgéniques et biologiques, la méthode HACCP, les définitions de termes culinaires, la technologie des condiments et l'arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d’hygiène applicables dans la restauration.
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