- EAN13
- 9782340040489
- Éditeur
- Editions Ellipses
- Date de publication
- 1 décembre 2020
- Nombre de pages
- 249
- Dimensions
- 24 x 19 x 1,7 cm
- Poids
- 696 g
- Langue
- fre
Un Monde De Bulles, Le Champagne Ou La Science De L'Effervescence
Gérard Liger-Belair
Editions Ellipses
Prix public : 28,50 €
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique : * L’élaboration du champagne, * La formation des bulles et leurs mouvements, * Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation, * La mise en équation de tous ces processus. Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
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