- EAN13
- 9782343037868
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 22 juillet 2014
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Nombre de pages
- 152
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,9 cm
- Poids
- 190 g
- Langue
- fre
Gastronomie Et Politique, Une Autre-Approche Interculturelle Franco-Espagnole
Sylvie Ancelot
L'Harmattan
Prix public : 16,50 €
Ce livre est une construction - décentrée - à la compréhension interculturelle des relations entre la France et l'Espagne : deux pays qui cuisinent bien, deux pays pour qui la gastronomie est "un objet fort". Sujet d'actualité, sujet de rivalité, la gastronomie est un art, un marqueur culturel, mis en scène et entretenu par les acteurs politiques des deux pays, avec ses périodes de décadence et de renouvellement, déterminées par les changements sociologiques, économiques et politiques.
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