- EAN13
- 9782343045641
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 24 octobre 2014
- Nombre de pages
- 264
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 1,4 cm
- Poids
- 415 g
- Langue
- fre
Sucreries De Canne En Afrique Subsaharienne, Procédés Et Métiers
César Kapseu, Ali Ahmed, Paul Mingo Ghogomu, Carl Mbofung, Guy Martial Ndong Essengue
L'Harmattan
Prix public : 29,00 €
Cet ouvrage dresse un état complet des connaissances sur la sucrerie de canne et ses métiers, un processus qui permet de produire du sucre à partir de la canne mais également de produire de l'énergie sous forme de co-génération à partir de la bagasse. Il traite de tous les aspects fondamentaux des opérations unitaires, technologiques et des métiers. Une large place y est consacrée au génie des procédés.
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