- EAN13
- 9782343085678
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 1 mars 2016
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,9 cm
- Poids
- 200 g
- Langue
- fre
Cuisine Du Futur Et Alimentation De Demain
Jean-Jacques Boutaud, Kilien Stengel
L'Harmattan
Prix public : 19,00 €
Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain. Le c ur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de sociabilité qui s'y rattachent. Si cuisiner aujourd'hui permet de réunir et de partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d'agir, de créer et de penser.
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