- EAN13
- 9782343107837
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 28 décembre 2016
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Nombre de pages
- 168
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 0,9 cm
- Poids
- 210 g
- Langue
- fre
Les Itinéraires De Notre Gastronomie
Alain Franck
L'Harmattan
Prix public : 19,50 €
Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table
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