1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782343131887
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
30 mars 2018
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages
244
Dimensions
21,5 x 13,5 x 1,3 cm
Poids
305 g
Langue
fre

L'Origine Fait-Elle Vendre Le Vin ?, Actes Du Colloque Du 15 Novembre 2014 À Ferrals-Les-Corbières

Nadine Franjus-Adenis

L'Harmattan

Prix public : 26,50 €

Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »
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