- EAN13
- 9782343138992
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 5 avril 2018
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Nombre de pages
- 244
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1,3 cm
- Poids
- 295 g
- Langue
- fre
Penser L'Art De La Cuisine, Le Discours Philosophique Et Le Discours Gastronomique Entre Histoire, Esthétique Et Politique
Jean-Baptiste André
L'Harmattan
Prix public : 26,50 €
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
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