1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782343173993
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
15 juillet 2019
Collection
QUESTIONS ALIME
Nombre de pages
204
Dimensions
21,5 x 13,5 x 1,1 cm
Poids
254 g
Langue
fre

Du Local À L'International, Comment Identifier Un Languedoc ?

Nadine Franjus-Adenis

L'Harmattan

Prix public : 22,50 €

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ? Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les individualités du collectif. L'ouvrage propose une double analyse : l'étude d'expériences positives hors-Languedoc, et une introspection du Languedoc. L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).
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