- EAN13
- 9782350551395
- Éditeur
- Neva Éditions – Magland
- Date de publication
- 22 juin 2010
- Collection
- Artisans de la mer
- Nombre de pages
- 104
- Dimensions
- 20,3 x 18,7 x 1,3 cm
- Poids
- 472 g
- Langue
- fre
Cochon, Cochonnailles, Du Lard Ou Du Cochon
Philippe Anginot
Neva Éditions – Magland
Prix public : 15,90 €
De cet animal domestique qu'Emile Zola comparait à une "bedaine de chantre" et que les fermiers tuaient une fois l'an, il en était fait une excellente charcuterie. Appelée cochonnaille, cette charcuterie donne l'idée d'abondance et de préparation simples. Ainsi, peut-on imaginer facilement une belle table à la campagne, remplie de cochonnailles invitant les convives à un délicieux festin.
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