1. Arts et Beaux livres
  2. Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)
  3. Nature, Animaux

EAN13
9782350551500
Éditeur
Neva Éditions – Magland
Date de publication
25 avril 2010
Collection
Artisans de la mer
Nombre de pages
120
Dimensions
20,3 x 18,7 x 1,4 cm
Poids
458 g
Langue
fre

Le Vinaigre Balsamique, À La Découverte Des Créateurs De L'Aceto Balsamico

Dominique Lambert

Neva Éditions – Magland

Prix public : 15,90 €

<p>Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs</p><p>Étymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence</p><p>L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale</p><p>L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil</p><p>À table : recettes de chefs</p><p>Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.</p>
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