- EAN13
- 9782351912270
- Éditeur
- Gerfaut
- Date de publication
- 20 octobre 2020
- Collection
- CUISINE DU RELA
- Série
- La cuisine du relais de chasse
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 28,2 x 22,3 x 2,5 cm
- Poids
- 1162 g
- Langue
- fre
- Langue originale
- eng
La Cuisine Du Relais De Chasse, Gibier À Plume, 40 Recettes, Perdrix, Faisan, Bécasse, Canard, Oie
Jose L. Souto
Gerfaut
Prix public : 27,00 €
Les petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. L’auteur nous présente les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de barbecue, fumage, rôtisserie, viandes en sauces, des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques. Ce livre est traversé par de magnifiques photos d’animaux et de paysages ; un cadeau idéal pour tous les amateurs de gibier.
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