1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782352552758
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
7 juin 2017
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
14
Dimensions
21,3 x 12,4 x 0,5 cm
Poids
50 g
Langue
fre

La Cacahuète, Dix Façons De La Préparer

William Chan Tat Chuen

Éditions de l'Épure

Prix public : 10,00 €

Un vrai plaisir gustatif pour ceux qui n'y sont pas allergiques, la cacahuète est mondialement appréciée tant à grignoter seul qu'en pleine convivialité ! En France, on la retrouve pour l’apéritif seule grillée et salée. En Chine, on l’associe avec du piment séché frit, des graines de sésame, en Inde, avec des lanières de pâtes et de lentilles frites au curry. La cacahuète fait partie de la famille des légumineuses comme les lentilles, les haricots et non de la famille des noix malgré sa coque. Elle apporte une texture croquante, en condiment ou en garniture, elle sert de panure à une préparation sucrée ou salée, apporte de l’onctuosité une fois mixée. Les dix recettes - Houmous aux cacahuètes - Sandwich tofu-aubergines, beurre de cacahuète - Poulet Gong Bao - Queue de boeuf mijotée aux cacahuètes - Pad thaï aux crevettes - Brochette de porc sauce saté - Mafé de poulet, riz parfumé - Filet de julienne pané aux cacahuètes - Tarte pomme-gingembre, crumble de cacahuète - Glace aux cacahuètes, sirop d’érable
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