- EAN13
- 9782352553267
- Éditeur
- Éditions de l'Épure
- Date de publication
- 8 novembre 2019
- Collection
- Mise en appétit
- Nombre de pages
- 112
- Dimensions
- 20 x 11 x 1,4 cm
- Poids
- 225 g
- Langue
- fre
Du Shiso Dans La Crème Anglaise
Élisabeth Scotto
Éditions de l'Épure
Prix public : 12,00 €
Avec ce livre, faites une petite promenade parmi les épices et les condiments de votre cuisine, et préparez-les autrement… Vous aimez la vanille ? Moi aussi. Mais dans la crème anglaise ou dans du gâteau au chocolat, avouez que ça devient lassant. Essayez-la ailleurs ; avec des Saint-Jacques, dans un sauté de légumes, un bouillon de volaille, une blanquette de veau… Bref, jouez avec la nourriture, même si on vous a toujours soutenu qu’il ne fallait pas. Cultivez votre indiscipline, tel est le propos de ce livre. Vous connaissez les bases ? Bravo. Ne les oubliez surtout pas mais osez tout changer ! Ah, au fait, je mets quoi dans ma crème anglaise ? Ben du shiso, par exemple ! Près de 40 recettes salées et sucrées.
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