1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine régionale

EAN13
9782352553403
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
3 juillet 2020
Nombre de pages
227
Dimensions
19 x 13 x 1,7 cm
Poids
274 g
Langue
fre

De Rades En Comptoirs, Ripailles Maritimes

Patrick Cadour

Éditions de l'Épure

Prix public : 20,00 €

Chaque repas est un voyage, chaque plat raconte une histoire. C’est en quelques mots l’argument de ce livre consacré à la cuisine du Bistrot du Port, à ces plats « canaille » élaborés à base de produits de la mer. Avec les plats canailles des matelots au long cours ou des pêcheurs… on se prend à naviguer sur toutes les mers du monde, entre récits érudits et humour tonique. On y trouve des boissons, des plats crus et marinés, des grillades et des fritures, des farcis et des mijotés, soit près de 150 recettes provenant de tous les coins du monde, illustrées d’histoires de mer et de marins, dans une approche à la fois authentique et décontractée. L’idée générale étant de se régaler avec les moyens du bord.
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