1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine au quotidien

EAN13
9782352553717
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
5 novembre 2021
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
10
Dimensions
21,3 x 12,3 x 0,5 cm
Poids
54 g
Langue
fre

Le Chou De Bruxelles, Dix Façons De Le Préparer

Anne Etorre

Éditions de l'Épure

Prix public : 10,00 €

Entre les souvenirs de choux de Bruxelles trop cuits et insipides de la cantine et les ballonnements et flatulences nauséabondes qu’on lui prête, le chou de Bruxelles ne fait pas l’unanimité. Et pourtant, ce petit chou qui se décline en de nombreuses variétés aux noms aussi gracieux que Demi Nain, Nain de Lyon, Lancelot, Roi Arthur, Dur de Gélis ou Précoces de Fontenay se prête à de multiples recettes. Rôti, braisé, à la vapeur ou encore cru, nombreuses sont les recettes qui permettent de l’accommoder savoureusement. Quelques règles d’usage peuvent le rendre tout à fait digeste et faire disparaître ses effets secondaires incommodants. En dix recettes, ce livre fera aimer le chou et le débarrassera de sa mauvaise réputation
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