- EAN13
- 9782352554073
- Éditeur
- Éditions de l'Épure
- Date de publication
- 3 février 2023
- Collection
- Dix façons de préparer
- Nombre de pages
- 24
- Dimensions
- 21,4 x 12,2 x 0,5 cm
- Poids
- 50 g
- Langue
- fre
Le Céleri-Rave, Dix Façons De Le Préparer
Sonia Ezgulian
Éditions de l'Épure
Prix public : 10,00 €
Ne vous fiez pas à sa gueule cassée et à son air revêche, le céleri-rave est un tendre qui se met les gourmets dans la poche ! Cette plante herbacée est devenue incontournable et figure en bonne place dans la liste d’ingrédients des plus grands classiques, du pot-au-feu au céleri-rémoulade que Jean Yanne voulait facétieusement célébrer à travers un recueil de poésie en alexandrins, en passant par la très chic salade Waldorf des palaces et des transatlantiques du début du XXe siècle. Le céleri-rave se consomme cru ou cuit, il mériterait un monument. Modestement, je compte bien apporter ma pierre à l’édifice avec des recettes pour toutes les circonstances.
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