1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782356390790
Éditeur
Elytis
Date de publication
9 avril 2012
Collection
Autour d'une bouteille avec
Série
Autour d'une bouteille avec
Nombre de pages
192
Dimensions
19,1 x 10,5 x 2,1 cm
Poids
222 g
Langue
fre

Autour D'Une Bouteille Avec, 8, Denis Dubourdieu, L'Oenologie Dans Tous Ses États

Gilles Berdin, Denis Dubourdieu

Elytis

Prix public : 16,00 €

Oenologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins. Cette quête d’excellence a fait de l’homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l’oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus. Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.
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