1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782356394040
Éditeur
Elytis
Date de publication
22 novembre 2024
Collection
Autour d'une bouteille avec
Nombre de pages
128
Dimensions
24 x 17 x 1 cm
Poids
234 g
Langue
fre

Autour D'Une Bouteille Avec François Despagne

Gilles Berdin

Elytis

Prix public : 20,00 €

À défaut d’être tombé dans une barrique, François Despagne est né en 1964 dans un pied de vigne, comme il aime à le rappeler. Héritier d’une longue lignée de vignerons, il possède aujourd’hui plusieurs domaines : Château Grand Corbin-Despagne, Château Petit Corbin-Despagne, Château Le Chemin, Château Ampélia. Dans ces conversations autour d’une bouteille, il nous apprend à mieux connaître les appellations emblématiques de la rive droite bordelaise, Saint-Émilion, Pomerol et Castillon. Quels sols y trouve-t-on ? pour quels cépages ? avec quels «marqueurs» qui diraient l’identité de terroir ? Autant de questions auxquelles ce chercheur en biologie moléculaire, œnologue, gestionnaire de domaines viticoles, consultant en vignes et vin, tente de répondre dans ce seizième titre de la collection Autour d’une bouteille, qui a pour ambition de recueillir les paroles des grands acteurs du vin en France.
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