EAN13
9782356531117
Éditeur
Montbel Éditions
Date de publication
12 septembre 2016
Collection
DINERS DE CHASS
Nombre de pages
96
Dimensions
23 x 15 x 0,8 cm
Poids
236 g
Langue
fre

Bières Et Gibiers, Cuisine Et Saveurs

Pierre Mercier De Beaurouvre

Montbel Éditions

Prix public : 22,00 €

<p>De nos régions de France, de Belgique, d'Irlande, d'Allemagne ou du monde, les bières accompagneront des recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier : carré de sanglier à la Pilsner, civet de lièvre à la bière brune de Munich, épaule de cerf à la bière canadienne, faisane rôtie à la Leffe blonde et au genièvre, perdreaux rouges caramélisés à la bière ambrée, ragoût de daim à la Guinness, tournedos de biche au maroilles, filets d'oie au fromage de Herve et à la bière d'abbaye, cocotte de jeune mouflon à la bière noire, croûtes de rognons gratinés au Cheddar affiné, etc.</p><p>Agrémenté de textes sur la bière, sa fabrication et son histoire.</p>
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