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EAN13
9782359494549
Éditeur
Don Quichotte
Date de publication
4 février 2016
Collection
Non fiction
Nombre de pages
528
Dimensions
22,6 x 14,1 x 4,9 cm
Poids
584 g
Langue
fre
Langue originale
fre

Les Cartels Du Lait. , Comment Ils Remodèlent L'Agriculture Et Précipitent La Crise.

Elsa Casalegno, Karl Laske

Don Quichotte

Prix public : 21,90 €

Les publicités préconisant la consommation de « trois produits laitiers par jour » nous le rappellent sans cesse : « Le lait, c’est la vie ». En réalité, le lait, c’est avant tout un vaste marché et des firmes qui en profitent. Avec la fin des quotas laitiers d’avril 2015, les industriels et leurs lobbyistes ont promis un avenir radieux aux éleveurs, qu’ils ont appelés à se regrouper en grandes fermes, pour investir et produire plus.La grande distribution et les multinationales du lait ont ainsi imposé leur modèle, l’exploitation intensive, sans se soucier, ni des nuisances environnementales, ni de voir disparaître 5 000 fermes françaises chaque année.Les géants français du lait (Lactalis, Bongrain, Danone, Bel ou Senoble), imités par les mastodontes de la coopération (Sodiaal, Agrial, Laïta), collectionnent les marques et impriment leurs méthodes sur la profession. L’une d’elles s’appelle « l’entente ». C’est le jeu secret des cartels constitués par les industriels pour se partager les marchés, décider des hausses de prix aux distributeurs, ou maintenir au plus bas le prix d’achat aux éleveurs, de plus en plus exsangues. Leur objectif : faire fi des petits producteurs et des consommateurs, comme des pouvoirs publics.En 2015, le prix du lait s’est finalement effondré sous l’effet de la surproduction et de « la volatilité » des cours mondiaux, entraînant grèves et blocages des travailleurs de l’agriculture. Les lobbyistes du lait, politiques, syndicalistes et industriels, rasent les murs. Le temps qu’une nouvelle vague d’éleveurs endettés mette la clef sous la porte, et que le lait reparte à la hausse. Le moment est peut-être venu de laisser les éleveurs et la société civile réinventer un modèle de développement plus équitable. Elsa Casalegno est ingénieure agronome de formation, et journaliste à La France agricole. Nicolas Cori, ancien journaliste à Libération est un des fondateurs du journal en ligne Les Jours. Karl Laske est journaliste d’investigation à Mediapart.
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