EAN13
9782367011646
Éditeur
ID l'édition
Date de publication
29 mars 2019
Nombre de pages
111
Dimensions
24 x 20 cm
Poids
522 g
Langue
fre

Éguisheim Et Ses Territoires, Une Histoire Alsacienne De La Viticulture

Philippe Beyer

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Prix public : 20,00 €

Conçu pour donner à voir l'évolution de la culture de la vigne d'une cité des collines sous-vosgiennes et expliciter le canevas de son passé bimillénaire, cet ouvrage, malgré quelques particularités aisément transposables, peut se généraliser à la plupart des villages viticoles alsaciens.Ce livre intègre une étude du lieu en relation avec la géologie globale de l'Alsace pour comprendre la raison de la présence de telle ou telle strate, ses origines et caractéristiques. On pourra ensuite appréhender les propriétés gustatives des vins qui en sont issus. Certains de ces principes seront étendus à l'ensemble des 51 Grands Crus alsaciens.....
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