1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782368420256
Éditeur
Les Cuisinières
Date de publication
18 décembre 2012
Collection
LES CUISINIERES
Nombre de pages
76
Dimensions
24,5 x 17 x 1,3 cm
Poids
440 g
Langue
fre

Cuisinière Camarguaise

Régine Lorfeuvre, Rã©Gine Lorfeuvre

Les Cuisinières

Prix public : 16,50 €

Paradis des oiseaux, hirondelles, hérons pourprés, guêpiers, limicoles, qui y font une halte gourmande, la Camargue abrite aussi des sangliers pour le plus grand bonheur des chasseurs. Frontière entre le Languedoc et la Provence, elle est un creuset culinaire où se marient des influences provençales, languedociennes et maritimes. Pêle-mêle, on y trouve le gibier à poil et à plumes, les produits emblématiques que sont le riz, l´agneau de la Crau, les poissons de la Méditerranée, la viande de taureau de Camargue, les vins du pays d´Arles, les huiles et les fruits de Provence, le sel de Camargue et même des écrevisses. La cuisinière camarguaise puise là son inspiration, pour une cuisine de contraste et de caractère, faite de bouillabaisse, d´aïoli, de tapenade, de bourride, de rouille, de fruits confits...
Trouver ou

Offres