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EAN13
9782368421215
Éditeur
Les Cuisinières
Date de publication
10 février 2022
Nombre de pages
62
Dimensions
20,4 x 13,2 x 1,4 cm
Poids
229 g
Langue
fre

Soupes, Veloutés, Potages & Consomés

Sonia Ezgulian

Les Cuisinières

Prix public : 9,90 €

Quoi de plus rassurant qu'une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu'en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s'échappant du bol avant que l'on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser ! Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.
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