1. Arts et Beaux livres
  2. Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)
  3. Gastronomie

EAN13
9782377011421
Éditeur
Hémisphères
Date de publication
13 octobre 2022
Nombre de pages
428
Dimensions
21 x 21 x 2,5 cm
Poids
1200 g
Langue
ara

Cuisines Familiales De Syrie

Mouna Al-Ahdab Hammad

Hémisphères

Prix public : 39,00 €

C’est bien un livre de cuisine ; mais "Cuisines familiales de Syrie" est plus qu’une simple collection de recettes – près de 200 !. Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y présente les plats que, en Syrie, on mange à la maison, et non pas ceux que l’on sert ordinairement aux touristes au restaurant. Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d’un même plat, donnant ainsi une image plus fidèle des pratiques familiales, chacun étant souvent fier de « sa » version.
On trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustré une évocation des saisons et des occasions – réception, fête, mariage, naissance... – auxquelles certains plats sont associés, ainsi que de nombreuses pages consacrées aux épices. Bilingue français-arabe, l'ouvrage s’adresse taux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu’aux Arabes dispersés à l’étranger désireux de conserver leur patrimoine culinaire. Il apporte ainsi sa pierre à l'édifice du dialogue entre les cultures...
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