1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782379222467
Éditeur
Ulmer
Date de publication
14 avril 2022
Collection
SAVOIRS TERROIR
Nombre de pages
95
Dimensions
20,6 x 14,2 x 1,2 cm
Poids
210 g
Langue
fre

Le Bon Fromage

Augustin Denous

Ulmer

Prix public : 12,90 €

Découvrir la fabrication du fromage, apprendre à différencier les fromages grâce à leurs croûtes, savoir où acheter du bon fromage... Augustin Denous met en lumière le savoir-faire des paysans-artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. Un beau petit guide illustré, à offrir à tous les amateurs de bons fromages ! Des prairies verdoyantes de Normandie aux alpages savoyards, la France est riche d'un terroir fromager unique, mais également d'un patrimoine composé de plusieurs milliers de fromages au lait cru. Crémier-fromager passionné de beaux et bons fromages, Augustin nous livre dans ce guide pratique tous les secrets du fromage, car faire du bon fromage est tout un art ! De la traite à l'affinage, les différentes étapes de sa fabrication sont nombreuses avant d'obtenir un produit prêt à être dégusté et d'en apprécier toutes les saveurs.
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